原创 土豆丝和这个食材一起搭配炒，清香开胃，教你这( 二 ) 原标题：土豆

本文原始标题为：原创 土豆丝和这个食材一起搭配炒，清香开胃，教你这样炒还不会粘锅---来源是：

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【土豆丝炒尖椒丝】

材料：土豆2个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、米醋几滴、

做法：

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1.准备好所需材料，尖椒洗净，土豆去皮洗净，很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?通常情况下，身宽体胖、个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄，颜色相对深的尖椒比较辣。此外，挑尖椒时，新鲜度也很重要，表面色泽光亮，硬挺，没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫儿，就说明放置较久，不新鲜了。