清明好食节,尝鲜春之味

在一年24个节气中 , 没有哪个节气像清明这样有如此丰富多样的美食等待我们去品尝 。 中国人讲究“不时不食” , 而清明就犹如一场初春食之契约 。

由新鲜艾草做成的青团 , 是人与大自然一年一次的约定 , 仿佛只有将这份绿色情怀吃进肚里 , 这个春天才能算完整 。 在四川成都一带 , 还有吃“欢喜团”的习俗 , 用炒米作成团子 , 用线穿起来 , 或大或小 , 再用各

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种食用色素染上颜色 , 犹如五彩斑斓的日子 。 在泉州及闽南一带 , 人们会吃润饼菜和艾饭 , 客家人有句老话叫“清明前后吃艾饭 , 一年四季不生病”;江南除了明前茶、青团、荠菜 , 还

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有“清明螺赛肥鹅”之说;对于沪杭人来说 , 宁可居无竹 , 不可食无笋……


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