黑椒菠菜饭团
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图1/3
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图2/3
菠菜是一年四季都有的蔬菜 ， 以春季食用为佳 。 春季上市的菠菜 ， 对解毒、防春燥颇有益处 。 中医认为菠菜性甘凉 ， 能养血、止血、敛阴、润燥 。 因菠菜含草酸较多 ， 有碍钙和铁的吸收 ， 吃菠菜时宜先用沸水烫软 ， 捞出再炒 。
【小贴士】
老年人、婴幼儿、孕妇、患有腹泻、肾炎和肾结石者或缺钙的人不宜多食或忌食；急需补钙或正在服用钙片治疗的人（如软骨病、肺结核缺钙病人） ， 专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜 。
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