广州多所学校已经建立“陪餐制度”( 四 ) 近日,教育部

石碁中学:教师陪餐,学生评价签名

2016年起,番禺区石碁中学就开始实施“陪餐制度”以及食品安全卫生管理工作,由学校、饭堂承包方、家长、学生四方共同监督。据学校副校长廖庭柱介绍,在校医和学校领导的监督下,饭堂每天进行的食堂供应管理、食品安全自查、农药残留检测、剩菜清倒、通风消毒、用具消毒、食物留样、餐厨垃圾和废弃油脂回收、员工晨检、进货查验索证等16项自查内容都需进行详细登记,以建立学校食堂食品安全信用档案,成为饭堂承办方来年续约的重要评价标准之一。每天中午,学生们陆续到饭堂就餐,与学生们一起吃饭的还有当天的陪餐老师。石碁中学德育处何锦兴告诉采访人员,“孩子们吃什么,老师也就吃什么,而且是陪着同学们一块吃,饭后还要对所食用的饭菜外观、口味、质量等进行评价,每天必须有至少三名学生对当天的饭菜进行评价并签名,饭堂取得师生的反馈后及时改进。 ”

毓贤学校:看管午休的家长一起“陪餐”

早在2017年9月,番禺毓贤学校就开始实施陪餐制度,学校80%的老师和学生一起用餐。据悉,该学校目前小学部学生的饭菜由饭堂工作人员打包好,用保温箱送到各班课室,有班主任陪同一起用餐,初中生则和老师在饭堂就餐。 2017年,毓贤学校为了确保学生的安全和足够的午休时间,家委会进行轮班,每班每天都有一个家长看午休。这些看午休的家长就是最初的“陪餐家长”,他们和孩子一起在饭堂就餐,近距离了解孩子在学校的状态。

服务提升

发现冬天饭菜容易冷改成保温桶送饭

海珠区宝玉直小学副校长曾燕彬介绍,实行配餐制度,不仅让家长对学校食堂安全性更加信任,对于学生的用餐过程中存在的一些问题更是能及时发现,调整解决。以往饭堂都是先将饭菜装入饭盒后,再送至教室供学生食用,在冬天,饭菜容易变冷。老师和校长在陪餐过程中发现这个问题,与后勤部门进行商讨,最终改为先将米饭盛放在保温桶中送到每个班级再进行分装,保证学生在冬天也能吃到热饭菜。此外,现在饭堂也大量减少了午餐肉、火腿、肉丸等半成品食品的使用。为了更好的满足学生口味,保证孩子们的健康饮食,在菜式上也不断丰富,一周五天菜式基本不重样。