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原创<br> 60岁粤菜大厨教做的牛肉炒河粉，油亮干香，每次( 三 )

1、上好的牛肉用淘米水浸泡二十分钟 ， 洗净沥干切薄片 ， 然后加盐、油、生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌制十分钟 。

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2、新鲜河粉加少许油；以免入锅后粘锅 。 然后用筷子轻微的搅拌即可 。 黄豆芽放冷水浸泡五分钟,飘去豆壳洗净捞起沥干 。 香葱切寸段即可 。

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3、热锅倒油 ， 加热后倒入备好的牛肉大火爆炒至六成熟即刻起锅备用 。


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