原创<br> 净利润下滑两成，股价连续七年下跌，拉面之王味( 四 ) 原标题：净利

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1996年，第一家“味千拉面”在香港铜锣湾开业。由于主打出租车的哥优惠， “10元吃饱， 20元吃好”味千拉面一下子成全港的哥首选午餐，到了年底实现了60多万的盈利。此后，潘慰趁势又开了15家门店， “味千”很快在香港站稳脚跟。之后，味千拉面凭借在深圳世界之窗推着流动手推车卖拉面，一炮走红，之后味千拉面在中国内地可谓是势不可挡，根据味千拉面的官网显示，截至2018年5月底，味千拉面网络遍布中国120个主要城市的商业地段，在上海、香港、北京、深圳、广州、杭州、南京、福州、大连、成都、武汉等地区设有708家分店，但是根据启信宝的数据显示，当前的味千拉面其实和日本的味千拉面基本上没有任何关系，从股权关系来看这就是一家打着日本招牌的中国企业。

2007年3月30日，味千中国在香港联交所主板成功上市，潘慰凭着一碗拉面制造出90亿估值的神话，个人身价也飙至50亿，她也一举打破内地连锁餐饮从未在香港上市的僵局。 2008年，味千中国被福布斯选为营业额10亿美元以下“200家最佳亚洲企业”之一。潘慰也于同年登上“胡润餐饮富豪榜”榜首，并在此后4次蝉联榜单首富，被称为“中国拉面女王” 。

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但是，如今的味千却出现了严重的经营问题，股价一路下跌姑且不提，净利润下滑严重，内部管理缺失，味千的问题出在哪了呢？

首先，忽视品质管理所带来的品牌重挫。其实，从2007年味千上市到2011年的四年多的时间当中，味千可谓是进入了一个高光时刻，对于味千来说，它不仅牢牢地占据中国快餐品牌的C位，更是凭借一碗拉面就成功地征服了香港的诸多投资者，其股价在当时达到了迄今为止的最高价18港元，但是正如同王熙凤在《红楼梦》中的那句话：大有大的难处。突然快速发展，快速壮大的味千犯了大多数高速发展企业的通病，这就是“萝卜快了不洗泥” ，高速发展的味千拉面在品质管控上面栽了大跟头。 2011年7月，有媒体报道， 30多元一碗的味千拉面，汤底是用汤粉、汤料调制出来，每碗成本仅几毛钱。随后，味千在官网做出回应，承认汤底由浓缩液还原而成。其实中国人吃食物最注重的就是口感就是品质，如果一个食品的品质出了问题，对食品品牌来说不啻于灭顶之灾。特别是售价相对高昂的味千拉面都是用勾兑出来的汤底，立马让消费者形成了极为严重的消费偏见，这样的味千我不如去吃康师傅或者路边几元一碗的兰州拉面了。