原创 爷爷教我腌制咸鸭蛋的方法，这样做颗颗流油起沙( 二 ) 原标题：爷爷

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2.在晾蛋的过程中，我们准备好一碗盐和一碗酒。等鸭蛋晾干了，就把鸭蛋放在白酒里面滚上一圈。然后就把鸭蛋放在盐里面再裹一圈。盐一定要裹得比较均匀才可以。不能一侧盐特别多，一侧基本没有。这样的话，盐蛋的腌制程度不够。

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3.等鸭蛋被加工好了，那就把鸭蛋给封上一层保鲜膜。一定要封的紧紧的，不然鸭蛋的保存措施没做好，鸭蛋就很有可能损坏。把所有鸭蛋都给放进一个塑料袋里，把塑料袋拴紧，对鸭蛋的密封程度进行一定程度的加固。

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