美国最新研究：地中海饮食可降低老年黄斑变性发病率
老年性黄斑变性(即年龄相关性黄斑变性)会导致视力下降 ， 影响阅读以及面孔识别 ， 甚至导致失明 。 据美国眼科学会网站公布的最新研究 ， 以鱼类、蔬菜、橄榄油以及适当肉类为主的地中海饮食 ， 可以有效降低老年性黄斑变性的发病率 。
据报道 ， 多项研究指出了地中海饮食与老年性黄斑变性之间的关系 。 因为鱼类和坚果所富含的某些营养物质(如omega-3脂肪酸)是组成视网膜结构的重要物质 。 同样 ， 某些蔬果富含的抗氧化剂(如叶黄素和玉米黄素)可减轻蓝色光线对眼睛的伤害 。
一名参与该研究的技术人员称 ， “多数研究表明 ， 上述营养物质可降低老年性黄斑变性的发病率 。 但我们想从整个饮食系统层面做更深入的研究, 而不是局限于对个别营养物质的分析” 。
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