什么是猫耳面( 二 )
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“督亢面”是一种面食 ， 用特殊工具和手法使其外形酷似“猫耳面” ， 网友曾戏称其是“猫耳面”的爷爷 。 其实小编是傻傻分不清它们的区别 ， 看起来都差不多 。
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督亢面
将和好的面团切成1厘米左右的小剂子 ， 将小剂子放到篦帘上（放饺子的） ， 用拇指搓碾一下 。 做好的“督亢面”在开水中煮熟 ， 捞出后根据个人口味配上黄瓜、胡萝卜等菜码和卤 ， 其实督亢面的吃法和凉面的吃法很类似 。
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督亢面
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