春笋鲫鱼汤健脾祛湿热主要功效：健

主要功效：健脾、祛湿热。

推荐人群：春季汤水。

材料：鲜春笋300克、鲫鱼1条、火腿3片、小塘菜3棵、生姜一大块、葱花香菜适量（3~4人量）。

烹调方法：春笋纵切、剥皮，切掉根部粗纤维部分，切薄片，用淡盐水文火煮10分钟，取出备用；小塘菜洗净、对半切开；火腿切3薄片备用；鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净，鱼身划十字，少量热油将两边略煎；之后在锅内加2000毫升水，加入春笋、姜块，武火煮沸去浮沫，改文火煮熟，加火腿片、小塘菜，再加热至熟，撒上葱花香菜即可。