"外婆家"再出事:大堂直播后厨情况老鼠爬上案板

2025-12-23

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你在餐厅吃饭，如果大堂有块屏幕实时直播该餐厅后厨情况，你会盯着看吗？

3月18日，上海有媒体采访人员真的盯着看了，而且看到一只老鼠爬上了后厨案板。

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2019年3月18日，外婆家上海虹口龙之梦购物中心店，一只老鼠爬上了后厨案板。周到上海图

据江苏广电融媒体新闻中心3月15日报道， “外婆家”南京水平方店的后厨，存在洗菜池里洗拖把、厨师踩着案板走、多种蔬菜不清洗就用来炒菜等状况。在调查了四天之后， “卧底”才被要求提供身份证复印件和办理健康证，而此前“卧底”一直以大厨的身份从事烹饪工作。当日下午1点21分， “外婆家”在其官方微博发布致歉声明，称第一时间对该门店进行停业整改。

3月18日下午，上海有媒体走访外婆家虹口龙之梦购物中心店。发现这家门店采用的是电子显示屏的方式“直播后厨” ，立式显示屏位于店内等位区边。公开资料显示，在上海，正由政府部门主导，全力推广餐饮企业“明厨亮灶”工程。即在餐饮企业后厨指定部位，如配菜间、洗菜池等地方加装探头，大堂视频里，顾客可以实时看到后厨发生的一切。所有的视频数据也都连接到监管部门数据平台。

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