一年卖出百亿的槟榔广告被叫停口腔癌患者哭诉( 五 ) 近日

　　他说，槟榔加工过程复杂：

　　第一步，清洗槟榔干果，用80℃的水冲开石灰或碱面，把槟榔放入浸泡24小时后，清洗2~3次，晒干；

　　第二步，将槟榔放入甜蜜素和糖精勾兑的水中浸泡两天，拿出来用炉子烘干；

　　第三步是“上表胶”，先将明胶、甜蜜素、糖精用开水混合，再浇到槟榔上，不停搅拌使其上色均匀后，用炉火烘干；

　　第四步，槟榔切开去籽，点卤水，这是最关键的步骤，起调味作用，先把石灰泡开，撇去浮沫，沥去渣滓，放在炉上煮至没有水汽冒出，将饴糖倒入，搅拌均匀，再根据口味添加甜蜜素、糖精及不同味道的香精，比如咖啡香精、薄荷香精。

　　吴师傅说，不同厂子都有独家卤水秘方，各家配方一般都是自己不断试验的产物，直到做出最受欢迎的口味，因此没有统一标准。有些作坊为降低成本，会去矿区买一种便宜、好用的石灰。

　　采访人员了解到，不合格石灰可能含大量铅、砷等重金属，损害神经、造血、消化系统。不合格石灰还可能使卤水碱度过高，长期咀嚼可能灼伤口腔和咽喉。如石灰含氟较高，槟榔成品的氟含量也容易超标。　

　　据了解，由于槟榔的安全不确定性，及食品定位不明确，2016年国家食品安全评估中心告知湖南省卫生计生委，要求湖南暂停修订与食用槟榔有关的食品安全标准。

　　2016年底，湖南将《湖南省地方标准食用槟榔》归为食品行业标准进行管理，不作为食品安全地方标准。因此，目前槟榔生产加工缺乏统一标准，各个品牌都是“秘方”，换言之，添加剂使用等缺乏规范。

　　4 患者：但愿大家都不吃槟榔

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　　为了解槟榔和口腔癌的关系，2018年5月17日，采访人员来到中南大学湘雅医院口腔颌面外科病房。

　　案例一：

　　49岁的湖南宁乡人卢先生由于口腔癌做了手术，他躺在病床上，左脸肿得很大，下巴缠有纱布，嘴巴张不开。他的妻子告诉采访人员，丈夫嚼了十多年槟榔，一天最少要吃1包，家人根本劝不住。

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