导演刘家成：京味文化的宝藏取之不尽( 三 )
《芝麻胡同》以1947年的老北京做开头 ， 通过讲述酱菜铺老板严振声（何冰饰）及妻子林翠卿（刘蓓饰）、牧春花（王鸥饰）等人的故事 ， 反映老北京的百态人生 。 在刘家成看来 ， 隐忍的严振声是这个京味故事里最大的“新意”：“实际上 ， 北京人是比较惜命的 ， 就像严振声这种 。 他有责任心 ， 处事隐忍 ， 看似优柔寡断、缺乏勇气 ， 实则是肩上的担子要求他遇事必须三思而后行 。 ”
“没有盐断不了的生 ， 没有酱浸不透的菜 。 ”《芝麻胡同》对老北京酱菜的呈现 ， 也让这部戏更加具有醇厚的年代感 。 “韩剧经常把辣白菜拍得很美 ， 我们也有啊 ， 有酱、各种酱菜……”在刘家成心中 ， 酱菜的制作工艺正是对人生历练过程的最佳表达：“酱菜不仅是对北京文化的一种表达 ， 也寓意了一种人生哲理 。 人生的经历就像制酱的过程一样 ， 经过浸透、熬炼才能散发出芳香 。 ”
拍摄
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