传承碧螺春古法制作技艺 六名大学生拜师学艺
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地产碧螺春即将于3月下旬开采上市，不过，能掌握古法制作技艺的年轻人不多。今天，一批大学生来到东山拜师学艺。
上午，来自苏州农业职业技术学院的六名学生，正式拜中国制茶大师严介龙为师，学习碧螺春制作技艺。大二学生王从安表示，自己做好了吃苦的心理准备。他说，看师傅手上都是泡，挺辛苦的。希望能把严师傅的炒茶技艺学好。
传统碧螺春炒制，要使用土灶果木烧火，凭经验退火加火，在温度最高达到300多摄氏度的铁锅中用双手炒作。严介龙16岁开始学习碧螺春古法炒制技艺，他希望能将自己毕生的功夫，传授给越来越多的年轻人。
中国制茶大师严介龙说，炒茶是六七百年工艺，目前在炒茶叶的师傅平均年龄要将近50岁，炒茶40年第一次收大学生徒弟，目的是弘扬碧螺春茶的传承，让80后、90后喜爱碧螺春。
在东山的这片茶园里，采访人员看到，碧螺春茶树开始有芽苞，即将进入采摘期。茶农说， 估计到三月二十几号可以采了。
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