厉害了中国吃货！车厘子火爆背后：养活了智利50万人( 三 ) 说起车厘子

数据显示，智利全国1800万人中，有8.7%的人依靠水果产业链的上下游供应链生活，其中依靠车厘子为生的人占比最大，达1/3 ，有50万人左右。

富恩扎利达介绍，从智利到中国的船期一般在20天左右，一些早熟品种可以通过船只运输，而晚熟品种为了能够赶上中国的春节则只能选择空运，每年他们都有包机运往中国的产品。

高端水果热销折射国内消费习惯养成

其实不仅是车厘子，如今越来越多的进口高端水果开始在国内市场热销。

2018年市场上的山竹价格是有史以来最低的一年,背后原因是中国消费者改变了国外的一个种植业：在泰国、马来西亚和印度尼西亚，为了适应中国市场巨大的销售量而大面积种植山竹，供应量大、销售量大，价格也相对越来越便宜。

今年春节，除了车厘子，白草莓、非洲角瓜、蛇皮果、泰国椰皇等都取得不错的销量。有观察人士指出，以车厘子为代表高端水果的走红，反映出我国食品消费的品质升级。改革开放以来，我国的恩格尔系数(食品支出总额占个人消费支出总额的比重)呈现逐步下降趋势，食品消费在整体结构中占比在下降，而品质在提高：从过去温饱型消费，已经转变为目前为了吃好、吃健康、吃营养的发展趋势。而这一趋势就是消费升级的一种长期趋势。

此外,车厘子近期的爆红,不可忽视的是背后消费习惯的养成,这是一个循序渐进的过程。有专家指出，现在“80后”和“90后”成为水果市场的消费主体，这类群体对高端水果产品的认知度每年都在提高，加上销售途径的多元化，比如线上销售模式成熟而发达，极大促进了水果销售体量的增长。