相城开展速冻汤圆专项检查让市民吃上放心元宵让市民吃上放

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本文标题：相城开展速冻汤圆专项检查让市民吃上放心元宵

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元宵节，家家户户的餐桌上都少不了元宵、汤圆。这几天，相城区市场监督管理局开展速冻汤圆专项检查活动，从生产制作、批发、零售等多个环节严格把关，让市民吃得放心，过好团圆佳节。

深入加工场所严查即改

在位于相城区阳澄湖镇的苏州忆江南食品有限公司，工人们正在车间忙碌，加紧时间赶制汤圆。据了解，该企业主要从事苏式大汤圆的生产制作，产品大部分销往苏州各个酒店和团膳企业，其余部分销往商超。

“这个操作台台砖有破损，要及时修补。”在企业清洗间，执法人员发现问题后当场要求企业进行整改，消除潜在风险隐患。随后，执法人员来到冷冻库外，查看了企业的冷冻情况记录等。企业负责人表示，他们有专人每隔2小时负责记录冷库温度并校正，目前冷库温度保持在零下35摄氏度，确保细菌处于休眠状态，不会引起食物腐败。

检查过程中，执法人员仔细查看了企业食品加工场所卫生条件、原材料索证索票、食品添加剂使用、食品包材及标签标识等情况，同时重点检查了企业是否使用陈陷或变质馅料进行生产等问题。执法人员表示，从检查情况看，企业生产设备及工具清洁消毒及时，生产过程控制符合要求，不足之处就是一些设施维护不够到位，未能及时修补，比如清洗间（粗加工）操作台台砖破损、速冻冷库外角有锈迹、馅料和面皮半成品未加盖等问题。随后，执法人员出具书面限期整改通知书。