父子制售“铝包子”被判刑！十倍赔偿公开道歉( 二 ) 父子制售“铝

据了解，从2015年下半年开始，老陈父子在辖区一处疏导点经营一家早点铺。为了让包子卖相更好，吃起来口感更蓬松柔软，他们将含铝泡打粉添加到所售的包子、馒头中。而早在2014年5月份，国家卫计委就发布标准，严禁在馒头、发糕等面制品中添加含铝食品添加剂。2016年9月初，苏州市虎丘区市场监督管理局印发《有关食品禁止添加硫酸铝钾和硫酸铝铵（泡打粉的两大主要配料）告知书》，明令告知辖区早点铺，不得在小麦粉及其制品中使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。

当时，小陈在告知书上签了字，并特地转告了父亲老陈，可就是这样一份禁铝令还是没有引起父子二人的重视。到2017年6月，公安机关、市场监督局执法人员进行抽检时发现，老陈父子的早餐店里仍然在使用含铝的泡打粉，并于当天查获了添加铝泡打粉的包子384个。后经鉴定，送检包子中铝的残留量为412mg/kg，可以认定“含有严重超出标准量的其他危害人体健康的物质的”情形。

宣判后被告人公开致歉

权威数据显示，普通人对铝的耐受摄入量为每周每公斤体重2毫克，即体重50公斤的成年人，每周对铝的耐受摄入量为100毫克。摄入量过高，易造成食物中毒事故或者食源性病患，危害人体健康。

“师傅教我的时候就这样做，我们家人也都吃自家的包子馒头。”庭审时，老陈觉得很无辜。承办法官当庭对其进行释法析理，详细向两被告人阐述判决依据、标准、理由，以及法定和酌定从轻处罚情节的适用情况后，老陈与小陈均表示自愿认罪。

法院认为，被告人的行为损害了不特定消费者的生命健康权，侵害了社会公共利益，除应受到刑事处罚外，还应当承担民事侵权责任，遂依法作出上述判决。

当庭宣判后，两名被告人诚恳地说：“我们认识到错误了，希望能够得到大家的谅解，在这里对大家说一声对不起。”

惩罚只是手段教育才是目的

法官表示，食品药品安全是人民群众普遍关心的问题，案件审理既要重视对犯罪分子的打击，又要尽力排除危害、维护公益，取得法律效果和社会效果的统一。公益诉讼作为维护社会公共利益的一种诉讼活动，惩罚只是手段，教育才是目的。这次公开审理及宣判具有积极教育意义，彰显了法院为食品安全提供法律屏障的司法担当。“既对食品生产经营者敲响警钟，要求其严格守法经营，又对食品领域社会公共利益的损害进行了救济，同时也提升了广大消费者自我保护意识，引导社会大众树立食品药品安全防范意识。”