三炸三晾古法技艺制作苏式熏鱼重现葑门老街（：三炸三晾古法传统技艺制作苏式熏鱼

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本文标题：三炸三晾古法技艺制作苏式熏鱼重现葑门老街

（小编提示您本文原始标题是：三炸三晾古法传统技艺制作苏式熏鱼重现苏州葑门老街）

苏州的葑门老街上，眼下最馋人的莫过于刺啦一声响，新鲜鱼肉蹿进滚烫油锅时喷薄而出的焦香味……

哪怕今天还下着蒙蒙细雨的天气里，老苏州们也是争先恐后，排队也要抢到手。

做熏鱼，鱼绝对要新鲜，全部都是新鲜活杀的大青鱼，看中哪段选哪段，够任性吧！

炸爆鱼讲究三炸三晾，炸一会儿捞起来晾一晾再炸，口感才会外脆里嫩。

“一份一炸”还能满足咱老苏州们挑剔的味蕾，想要嫩一点或者炸空炸松一点都能满足，一定不会让你失望。

炸好的鱼还得配上不同的酱汁，五香的最受欢迎，糖醋的最得小朋友喜欢，还有辣的是给重口味的人准备，现在不少老人血糖高，还有了无糖配方的酱汁。各种口味满足了不同的人群，在苏式熏鱼的基础上再来了点儿创新，吃货只能说，老板真是相当贴心！

三炸三晾古法技艺制作苏式熏鱼重现葑门老街