烘山芋走进苏州商场店铺价高一倍成“白富美”

2025-12-23

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烘山芋走进苏州商场店铺价高一倍成“白富美”

本文标题：烘山芋走进苏州商场店铺价高一倍成“白富美”

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气温陡降，买一个烘山芋既能捂捂手，又能解解馋。但对于街头的烘山芋，吃货们实在有些不敢恭维。为啥呢?第一样子长得难看，第二，可能吃起来不一定安全。不过，现在的烘山芋，除了街边摊头一些小摊贩，还可以选择到商铺商场里购买，这烘山芋也变得高大上起来，那么品质是否跟得上呢?

热乎乎的烘山芋刚刚出炉，皮肉不连，里外都很甜糯，风一吹，整条街都飘着山芋香。虽是一间专卖烤山芋的小铺，但店主透露，每天卖出的山芋近两百斤，很多人爱吃。

而在不远处一家商场内，二三十平米的地方，也开出一家烘山芋的铺子，老板介绍，为了能在商场内部开店，特地选用了安全的电炉，烤出来的山芋没有烟火味，也方便控制温度，保证味道正宗。而同样升级的，当然是价格了，每斤售价高达13元。

采访人员走访几家商场里的烤红薯店，要么是用竹炭，要么是用电烤，都弃用了原先使用的煤。业内人士透露，这样烤不仅好吃，而且好看，和街头摊贩售卖价每斤五六块钱的烘山芋放在一起对比，左边竹炭烘烤的山芋皮肤发白又干净，右边的山芋粘糊糊发黑，简直一个天一个地。再仔细掰开观察，两种山芋虽然都是肉质挺立，但口感一个软糯，一个却要硬一些，而且越软糯的山芋，越是甜味重。

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