黄磊孟非火锅店关门 明星开店系“黄粱一梦”?( 三 )

"国民岳父"韩寒餐馆风光不再

黄磊孟非火锅店关门 明星开店系“黄粱一梦”?

2014年,国民岳父韩寒的"很高兴遇见你"餐厅在众多粉丝翘首期盼下在南京开业。当天现场排队人数逾千,场面可以说是非常火爆。整个店面从装潢、招呼用语、菜名、餐垫沿袭上海店的文艺范儿,到处韩寒元素十足。不过,最初在石婆婆庵的这家店已经停止营业,后来在德基广场的门店仍然正常营业。在某点评软件上,食客们大多反映"晚餐时间不用等位""很久以前吃的,现在都没有人吃了""基本上没什么人" …… 采访人员在店内看到,食客稀少,和开业初期的繁荣景象相比,人气下降得很厉害。

张嘉佳餐馆真的只是"路过"了

黄磊孟非火锅店关门 明星开店系“黄粱一梦”?

微博上最会讲故事的人张嘉佳在南京首家餐厅也于2015年正式营业。这家餐厅和他出版的小说同名,就叫"从你的全世界路过",并且选址在他写过很多遍的南京1912街区。和餐厅名字一样,这家店整体风格都很文艺,且店内各种细节都十分值得玩味。

该店工作日午市双人餐仅需216元,但是某点餐软件显示,半年销量仅为342单。采访人员在中午饭点来到此店,发现也只有三三两两的食客进店,大部分人只是路过店门前,真可谓从你的餐馆"路过"了。

业内人士:做餐饮还得专业人做专业事

明星开餐厅在名气与热度带来流量的同时,也带来了过高的期待。江苏省餐饮行业协会会长于学荣认为,可以从两方面来分析,"首先,我们必须肯定明星效应给餐饮业发展带来的促进作用,但是做餐饮,还得专业的人来做专业的事。"


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