9月“科学”流言榜发布:吃芹菜杀精?影响健康需每天吃20斤!( 四 )
辟谣5---食盐400度高温才释放“砒霜”
谣言:国内食盐添加的“亚铁氰化钾”堪比毒药“氰化钾”，也就是俗称的砒霜。因此吃盐会对人体健康产生巨大影响。
辟谣:中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯表示，亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂。它是低毒物质。 氰化钾确实是一种剧毒物质，但是它和食盐中的抗结剂亚铁氰化钾完全不同。氰化钾里面的氰根可以游离出来产生毒性，亚铁氰化钾的氰根跟铁离子紧密结合，所以化学性质很稳定。
以做菜为例，大概需要400度的高温氰根才会释放，这已经远远超过在家里做饭做菜煎炸烤的温度。即使真的在超高温下分解出了氰化钾，想要达到让人中毒的剂量，大概需要一次性吃几十公斤的盐，这显然是不现实的。
-----9月“科学”流言榜发布:吃芹菜杀精?影响健康需每天吃20斤!-----
辟谣6---吃芹菜影响健康需每天吃20斤
谣言:芹菜吃多了“杀精”，所以男人不能多吃。
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