@南京人网红“透明奶”更新鲜？营养价值高？别被忽悠了( 二 ) 网红

。来源是：紫金山头条。www.shandonglong.com山东龙网总结关键词语：网红,透明奶,。

很多人选择“透明奶”，也是因为它看得见，喝起来心里会更放心。但是这种牛奶真的新鲜吗?

东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师表示，很多市民以为只有阳光才会影响到牛奶，其实不然，荧光灯，LED灯中存在紫外线的波长，对牛奶中的维生素B2、B6、B12等存在不同程度的影响。这些营养物质对紫外线较为敏感，光照条件下的牛奶，尤其透明包装无法阻隔紫外线，不仅牛奶的营养价值下降了，还会影响牛奶的口味。此外牛奶中的核黄素、卟啉等对光照敏感，在光的激发下会产生活性氧，进而与蛋白质、维生素和脂肪反应，产生风味不佳的成分，影响牛奶口感。

盲目跟风！网红食品层出不穷

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除了看得见的“透明奶”，椰子灰冰淇淋可以排毒养颜、发光饮料更加炫酷、在网上超火的方便火锅……受到了许多年轻朋友的热捧，在 " 朋友圈 " 中掀起了一阵 " 新食尚 "。

虽然网红食品的销量较高，但不少商品与商家的宣传并不一致，部分商品甚至可能存在安全上的风险。

对此，专家提醒市民，购买网红食品时，不要盲目跟风，应考虑食品安全。同时，相关部门、行业应与消费者形成合力，让部分玩猫腻的 " 网红食品 " 无处遁形。