都说隔夜菜致癌不能吃，到底是真是假？用数据为你解惑！( 二 )
那么隔夜菜真的能致癌吗？说实话是真的能，但是不是说隔夜了就必定致癌。隔夜菜会致癌是因为在细菌的分解作用下，会产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐过量了就会致癌，所以才说隔夜菜致癌。
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-----都说隔夜菜致癌不能吃，到底是真是假？用数据为你解惑！-----
而且，隔夜并不是说真的是一晚上，实际上，10小时的时间，细菌们分解产生的亚硝酸盐就足以致癌了，所以只要解决这个问题，就可以了，隔夜菜本身是无辜的。
-----都说隔夜菜致癌不能吃，到底是真是假？用数据为你解惑！-----
那么应该怎么解决呢？很简单，第一步乐扣乐扣，把剩菜及时用保险和封装封装，然后放入冰箱的冷藏室，虽然依旧会产生亚硝酸盐，但是这样处理后之后又2.0mg/KG，这个量是人体可以接受的正常量，不会有任何致癌风险，可以放心食用。
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