市民捕获一条红色黄鳝专家：疑似变异不要食用红色

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市民范先生打来电话称亲戚从老家淮安带来了一些黄鳝，其中有一条黄鳝颜色发红，不知道能不能吃，希望有关专家给一个说法。

这条红颜色的鳝鱼重约150克左右，个头与一般黄鳝差不多。身体上艳丽的颜色却在盆中显得非常抢眼，鳝鱼变色确实很少见。

带着市民的疑问，南京水产研究部门的专家表示，黄鳝变色的原因比较复杂，这条如此鲜艳的红鳝鱼可能和其生长环境有一定关系，基因发生了突变，这个突变是指生物体的遗传物质DNA发生了变化。

南京通威水产研究所刘雁冰：这条红鳝鱼可能是在受精、排卵或孵化的过程中受到了外界环境的刺激，导致了基因发生变异，从而长出了全身发红、颜色鲜艳的表皮，这种黄鳝最好不要食用，可将其放生或当宠物饲养。

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市民捕获一条红色黄鳝专家：疑似变异不要食用