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卫生纸还能做馒头?这种谣言千万别再相信( 二 )

对此，食药监部门还进行了现场实验。据《银川晚报》报道，实验样品是从农贸市场、早市、超市、大型餐饮店及馒头店采购而来，共有19个馒头，同时以雪花粉2种、高筋小麦粉(1级)、小麦粉(特制一等)、小麦粉(家庭粉)5种经过添加酵母、醒发、成型、蒸制等工序自制了5个馒头，并且按照网络中的视频方法对样品进行洗涤操作。在洗涤过程中，由面筋质含量高的小麦粉制作的馒头洗涤时水体颜色清亮，面团筋道不易掉渣;反之，面筋质含量低的小麦粉制作的馒头洗涤时水体颜色呈乳白色，不清亮，面团分散易掉渣。经过洗涤后，得到的剩余物均为小麦粉的面筋。

(责任编辑:梦月)


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