包装的复古风如今又吹回来专家：未必健康（原标题：包装的复古风如今又吹回来！

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本文标题：包装的复古风如今又吹回来专家：未必健康

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还记得年少时，食品的包装总是那么“朴素”。经常喝着玻璃瓶的酸奶、透明塑料袋装的鲜奶，走亲访友再带上一包牛皮纸的点心，给小朋友送上一铁盒饼干……最近，复古包装的风潮再次掀起，用包装带你追寻儿时的味道，类似的网红产品霸占网友食单。这些复古包装的背后，是对舌尖上味道的怀旧还是包装技术和食品安全的倒流呢？

我们先从复古包装的牛奶说起。现在流行的网红牛奶，是由透明塑料袋包装而成，这到底好不好呢？南京某医院临床营养科夏朋滨营养师介绍说，透明材料由于透光性比较好，能够看到食物的原貌，使食品看上去更美观，这是复古包装能让商家关注的原因之一。对于奶制品来说，由于奶制品中的某些营养素对光敏感，遇光和热以后会发生氧化和分解，从而造成奶制品的口味以及营养价值下降。牛奶中的核黄素、卟啉等对光照敏感，在光的激发下会产生活性氧，进而与蛋白质、维生素和脂肪反应，产生风味不佳的成分，影响牛奶口感。

夏朋滨介绍，复古包装中，点心都是用油纸一包，绳子一扎，看上去环保卫生，但是存在一定的安全隐患。纸包装点心一般是即食食品，不会保存多长时间。时间一长，脂肪会氧化酸败，就会产生异味。而对于铁盒包装的食品，里面最好也有一层安全材质的塑料密封或者是每个点心独立包装，既卫生又美观。

对于食品包装，整个预包装食品都是有规范的，只要在保质期内食用一般没有问题。一般包装材料不破坏食品营养，不直接污染食物以及产生有毒有害物质的，都可以用。卫生是由许多因素组成，不单单是包装材料的问题，还要看加工环境等一系列因素。建议消费者选择有保障的大食品厂出产的食品，小作坊的食品在生产环境、食品安全等方面得不到保障，有的甚至连生产日期都标注不明。