新标准列虹鳟为三文鱼所引依据却说虹鳟非三文鱼( 四 ) window.sina_survey_config = {//注释

　　另外，协会未引用美国标准。美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration）明文规定，虹鳟在食品包装上不得标注为鲑鱼（Salmon）。

　　复旦大学法学院教授季立刚在接受澎湃新闻（www.thepaper.cn）采访人员采访时介绍，标准的功能包括区分产品、在质量上统一产品。制定标准应当本着科学性、公正性和国际性的原则；即是否遵循科学依据、公众在制定程序中可以提出质疑、与国际惯例是否一致等。季立刚表示，制定的标准在科学的基础上，还应当尽量符合民众的认知度。

　　季立刚向澎湃新闻采访人员举了个例子：“海虾、河虾在民众的认知里是完全不一样的。吃饭的时候有人说我不吃海虾，你说没关系这就叫虾。这样的标准也是不科学的。”

　　20世纪初期大西洋鲑成为欧洲和北美东海岸海水渔业的支柱海产，最初登陆中国市场的“salmon”也就是大西洋鲑。在大部分消费者的认知中，可生食的三文鱼一般指挪威三文鱼，即大西洋鲑。

　　公正性方面，澎湃新闻此前报道，《中国水产流通与加工协会团体标准管理办法》规定审核批准的团体标准应以公告形式对外公示十五天。而关于《生食三文鱼》团体标准（报批稿）于8月6日公示，8月9日就截止了公示，仅公示了3天，且8月10日就已正式发布。