外卖的菜半年前就做好了？商家:我们跟飞机餐一样( 二 ) window.sina_survey_config = {//注释

　　这些速成菜肴几乎都是从各大电商平台购买来的，并非顾客所以为的“现炒”。

　　采访人员在某电商平台上搜索“家常菜半成品”，蚝油牛柳、糖醋排骨、鱼香肉丝、鱼香茄子等半成品料理包应有尽有。

　　这些产品的保质期大部分为1年。采访人员发现，有的产品生产日期显示是2018年4月1日，这意味着还没卖出去就过去3个多月了，而到消费者嘴里不知是什么时候了。

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有的快餐包最早是2月份生产的。图片来源：电商平台截图

　　数据说话：利润率或超300%

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　　商家为什么用这样的产品做外卖呢？

　　某外卖平台上一位商家透露，菜肴包制作流程简单，对店内设施、人员技术要求不高，制作一道菜的时间成本、人力成本等一下子就缩小了不少。

　　据他透露，一般像盖饭、卤肉饭、烤肉饭等种类的外卖，几乎都是网上购买的菜肴包，而他的店里，只有木桶饭是现炒的。

　　用菜肴包做餐，省时省力，可想而知，前面提到的2人每月卖出3000份外卖，每人每天做出50份并不是什么稀罕事儿。

　　当然，利润也是可观的。

　　以淘宝上出售的一款“盖浇饭方便速成快餐料理包”为例，包括梅菜扣肉、卤肉、巴西烤肉等10款口味的料理包售价49.8元，平均下来一份不足5元。

　　可在一些外卖平台，一份梅菜扣肉或卤肉盖浇饭售价基本在20元左右。按此计算，外卖商家做复热外卖的毛利润可达300%。

　　平台回应：外卖出现前就存在这种做法

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