“咖啡致癌”谣言：把焦虑换流量的肮脏生意( 二 ) 通过断章取义、无中生有等手法戳中公

原来上周三，加州法院下达了一个判决：加州的咖啡销售者要在咖啡的标签上贴出警告，让消费者知道咖啡里含有一种“可能致癌的物质”丙烯酰胺。但这东西还存在于各种含淀粉的烘烤食物里，比如饼干、薯片、烤肠等。

美国癌症学会指出：“目前没有任何一种癌症类型的风险增加，是明确和摄入丙烯酰胺相关。”该判决自身就充满争议，如果咖啡要标记的话，那薯条、烤肠等食物就要被强制标记无数次了。

有医生曾提供过一条甄别原则：如果一篇文章只告诉你某样东西有毒性，却不谈引起毒性的剂量，那么这篇文章多半是不可信的。比如有专家建议，60公斤成人每天不建议摄入60毫克以上的丙烯酰胺。而煮咖啡的丙烯酰胺平均剂量13ug/kg，即一天得喝40杯咖啡才可能摄入一定量的丙烯酰胺。

-----“咖啡致癌”谣言：把焦虑换流量的肮脏生意-----

但类似“咖啡致癌”这样充斥着标题党、假新闻和炒作气息的文章，却又一次成为爆款文章。健康养生领域由此也成为造假的“重灾区”，经常有“致癌风险”“食物相克”等为主题的不实信息在朋友圈里刷屏。

“咖啡致癌”谣言：把焦虑换流量的肮脏生意( 二 )