韭菜腐霉利超标21倍 “胡桃里音乐酒馆”上黑榜（原标题：韭菜腐霉利超标21倍 “胡桃

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本文标题：韭菜腐霉利超标21倍 “胡桃里音乐酒馆”上黑榜

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高新区市场监管局近日公布上月食品安全抽检信息，共计抽检390批次，结果显示3批次不合格。其中，包括红遍全国的“胡桃里音乐酒馆”也被检出不合格食品，1批次韭菜腐霉利超标高达21倍。

此次抽检发现1批次韭菜腐霉利超标，被抽检单位显示为苏州繁华胡桃里餐饮娱乐管理有限公司（胡桃里音乐酒馆新区店），实测值为4.24毫克/千克，标准值为≤0.2毫克/千克。据悉，腐霉利属于低毒性杀菌剂, 兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

发现1批次卤水汁不合格，被抽检单位显示为高新区枫桥大小喜吃餐饮店，被检出亚硝酸盐，实测值为20.7毫克/千克，标准值为不得使用。亚硝酸盐主要包括亚硝酸钠和亚硝酸钾，作为护色剂和防腐剂，可使肉制品呈现鲜艳的红色，也能够抑制肉毒梭菌的生长和繁殖。摄入过量亚硝酸盐（一般为误食）可能引起急性中毒，临床上表现为口唇、指甲发钳、皮肤出现紫斑等缺氧症状，同时伴有头晕、恶心等症状。

发现1批次绿豆冰沙不合格，被抽检单位显示为苏州尚缤食品有限公司，被检出大肠菌群、菌落总数超标。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。菌落总数则是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。