二季度谣言热度榜：擦亮眼睛！识破谣言“诡计”( 五 ) 人民网北京7月25日电(孝金波王晨羽)2

【提醒】关于世界杯的谣言“求真”之前就进行破解。就像中国足协新闻办在微博中说的一样:“世界杯期间,足球是热点话题”,易引发关注。面对这类谣言时,我们可以问自己几个问题:视频内容和文字匹配吗?这条消息时间地点人物等关键信息清晰准确吗?官方有通告吗?相信问完这三个问题,大家定能识破谣言。

5、大蒜可以检测地沟油搜索次数 3405万事件热度 ★★★★

【传闻】网上有传言称:“检测是否地沟油的最简单方法:在炒菜时放一颗剥皮的蒜子,蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色,就是用地沟油,含有大量黄曲霉素。食油良好的话,蒜子是白色的。把你家里的油放到冰箱里2个小时,如果出现白色的泡沫一样,那就是地沟油。”

【真相】美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士云无心在接受《生命时报》采访时表示,地沟油和不合格食用油确实可能存在黄曲霉毒素,国家抽检就曾发现黄曲霉毒素超标的不合格产品。但是,大蒜遇黄曲霉毒素变色没有明确科学依据。单以黄曲霉毒素含量作为指标也有失偏颇。煎炸老油的黄曲霉毒素就可能合格,尽管其含有大量多环芳烃和反式脂肪酸。