据了解，事发前，饭店厨师正在熬油，火苗窜起，紧接着烟道就被烧着了，顿时浓烟滚滚。店内员工以及正在吃饭的几名顾客及时逃了出去。厨师则跑出屋外，关闭天然气管道阀门。在此过程中，厨师的胳膊不慎被划伤。
消防官兵扑灭明火之后，还在屋顶用水枪冲洗了积满油污的烟道，排除隐患。天然气公司工作人员也到场检查了管道。
烟道油垢类火灾时有发生，对此消防部门提醒，管道内油垢比较多，短时间内就会快速燃烧，建议设有厨房的场所，定期清洗烟道，及时清除油垢等火灾隐患，避免厨房内温度过高时引起火灾。同时，厨房要配备灭火器，一旦出现火情，可及时扑救初期明火，防止灾情扩大，同时也为消防人员扑救争取时间。此外，要使用合格的厨房建材，避免使用易燃物制作烟囱和油烟机管道。其实不光是餐饮单位，家庭厨房也须引以为鉴。每天做好清洁工作，也是杜绝火灾隐患。
来源：姜堰日报
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