食药监发提示网红奶茶普遍存在食品安全隐患( 二 ) （原标题：@苏州人

127批次

现场制售奶茶进行了抽检监测

监督抽检情况

?监督抽检情况：共开展92批次，涵盖苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、合成着色剂（赤藓红、酸性红、苋菜红、诱惑红、新红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）等指标，结果全部合格。

?风险监测情况：共开展35批次，检测金黄色葡萄球菌和沙门氏菌等微生物指标，结果均为未检出。

市食药监局还对15批次奶茶中

咖啡因含量进行监测

结果显示

该15批次奶茶中的咖啡因含量范围为

120-492mg/kg

检出值最高的为一批次“波霸奶茶”

奶茶中的咖啡因主要来源于配方中的茶叶提取液，含量高低主要与茶叶提取液制备时茶叶用量、浸提温度、浸提时间有关，当然，奶茶中的咖啡因含量还与添加茶叶提取液的量有关系。

有小伙伴肯定要问

那么咖啡类饮料中的咖啡因含量

会是多少呢？

根据国家标准《GB/T 30767-2014咖啡类饮料》，咖啡饮料的咖啡因含量应≥200mg/kg。

名词解释

食品安全风险监测，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动，其结果一般不作为处罚依据。

根据检测结果，市食药监局

食药监发提示网红奶茶普遍存在食品安全隐患( 二 )