彻底击碎转基因致癌谣言？历时六年、耗资过亿的三大研究发布结果( 五 ) 2012 年 9 月

心魔当道

对于公众来说，转基因作物的关注主要集中在两点：一是究竟是否安全，二是知情权以及选择权。

那么，转基因食品是否安全呢？

在亿万年的演化中，生物成为各自如今的形态，具有不同的习性、特征，但所有的生物信息都写在遗传密码—DNA 中。不同的基因进行转录、翻译，最终控制性状。但当人类以其他生物为食时，所有外源的蛋白质、脂肪都会被消化酶分解成为大分子的基本单位，进而被代谢、吸收，进行能量转换。

因而人类吃猪但并不会成为猪，人类吃鸟但并不会飞，相同的，由外源基因表达所合成的蛋白质等营养物质，基础单位仍旧是自然界中已经存在的氨基酸，只是结合了生物间的优良性状，目的是更好的造福人类。

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同时，对于一些基因的转入，转基因作物甚至可以不使用农药就能抗虫，或可以不使用化学试剂就能使农作物更美观（如改善苹果果肉氧化问题），实际上更为健康和安全，同时可以节省人力。

彻底击碎转基因致癌谣言？历时六年、耗资过亿的三大研究发布结果( 五 )