苏城本周先热后雨极端最高气温可达36℃左右( 二 ) （原标题：苏城本周先热后雨极端最高

采访人员从市气象台了解到，预计6月28日到7月1日我市多降水过程。气温方面，今日至27日气温偏高，28日受降雨和云系影响，气温略有下降，极端最高气温36℃左右。

黄梅天有样食品不怕霉居室开窗通风有讲究

潮湿、闷热的天气，各种细菌易滋生，引起食物霉变。可许多老苏州爱吃的黄豆酱，却是专挑这个季节制作的，“黄梅天做黄豆酱”成了苏州人的一个传统。这是为什么呢?昨天，吴江区非物质文化遗产“同里黄豆酱”制作技艺传承人叶东生接受采访时道出了原委，黄梅“季节的温度、湿度，最适合米曲霉菌的培育和生长，而这个菌种是制作黄豆酱的重要原料。”他如数家珍，将精选的黄豆浸泡后烧煮，至两指一捏即碎为佳。加面粉拌匀后，再加菌种拌匀，三天左右形成酱坯(俗称“黄子”)。然后加入一定浓度的盐水拌匀，经过三伏天的日晒夜露，即可上市。其间需每日翻拌，确保其均匀受热，利于活性菌生长。

黄梅季如何除湿防霉，是家家户户面对的难题，气象专家举例，这其中，门窗通风一项就挺有讲究，潮热空气主要从东南面的海上来，把朝南或东南，即上风方向的门窗关闭，打开下风方向的门窗，可减少水汽进入室内。天气转好时，可打开所有门窗，加速屋中水分的蒸发。另外，早晨和晚上空气湿度比较大，建议少开窗，最佳的开窗时间是中午、下午或傍晚。另外，空调具有“除湿”的功能，家中湿气重时不妨用起来，除湿效果还是比较明显的。