苏州人注意了 菜场肚子特大的黄鱼可能是注水黄鱼
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本文标题：苏州人注意了 菜场肚子特大的黄鱼可能是注水黄鱼
（小编提示您本文原始标题是：菜场肚子特别大的黄鱼是注水黄鱼？！实验证明……）
很多苏州人喜欢吃鱼，
但是注水鱼你敢吃吗???
最近，一段视频在网上流传，
虽然只有短短的58秒，
但却完整、清晰地呈现了
一条黄花鱼被注水的全过程。
操作手法娴熟 注射五次才罢休
一男一女蹲坐在地上，
中间放着一个电子称重器，
两人旁边各备有一小桶水。
只见他们先捏住鱼的腮部，
使鱼嘴自然张开，
接着用注射器的后端
在鱼嘴上下颚来回剐蹭，
似乎是在清理鱼牙，
防止在下一步处理中误伤手部。
之后，
他们将10余厘米的棒状物塞入鱼体内，
如此反复三次。
在棒状物未取出的情况下，
再进行注射。
第一次注水后，
鱼腹靠近注射孔的部位明显隆起;
第二次注射后腹部完全隆起;
第三次注射，
鱼腹上方的鱼皮微微撑开;
到了第四次，
注射产生的压力
甚至将鱼体内的棒状物弹开。
即便如此，
鱼贩子又进行了第五次注射。
注水后的鱼，
鱼嘴张开，
鱼体明显"丰满"了许多，
但是相比之下，
整条鱼显得更僵直。
这时画面右移，
出现了一箱鱼，
这些鱼明显都已经被注水，
整齐排列，
目测有10尾左右。
苏州摊主：为了增重牟利 注水确实存在
那么苏州市场上
有没有这种注水黄花鱼呢?
看苏州采访人员来到市区农贸市场调查，
发现很多摊位都有冰鲜黄花鱼销售。
老板说，
他们的黄鱼都是从沿海运过来的，
由于黄鱼捕捞上来很快就会死掉，
所以大多数都是冰鲜的。
采访人员走访多家店面，
发现几乎所有店面大黄鱼肚子都是凸起的。
老板说，这些大黄鱼是在海里养殖的，
价格还不到三十块一斤，
根本没必要费事去注水。
不过在另一家店面，
老板说，
确实有些肚子特别大的黄鱼可能被注水了，
尤其是野生大黄鱼。
老板给我们算了笔账，
一般一斤重的大黄鱼能注二两水，
就能多卖200块钱。
即使养殖黄鱼也能增加20%的利润，
所以有商家会在鱼中注水。
除了增重盈利的目的，
注水还有保鲜的功能，
因为这样能够让鱼内脏
结冰保持低温。
视频：实验证明 大黄鱼的确有问题
那么这些黄花鱼有没有注水呢?
以下视频可能会引起恶心
如果您正在吃东西
建议您放一放再点开来看
我们从市场上买了
两条大黄鱼和几条小黄鱼
带到实验室。
通过外形判断，
肚子鼓鼓的大黄鱼可能有问题。
随后我们用刀切开最大的大黄鱼，
里面的水竟然喷涌而出!
而且这些水已经发黑浑浊，
明显时间比较长了。
而切开小黄鱼的肚子，
发现里面比较正常。
那么一条大黄鱼注水后
最多能增加多少重量呢?
随后我们又在另一条大黄鱼体内注水，
最后发现能增重2成。
专家提示：如何识别注水鱼
其实近年来媒体报道的注水鱼不在少数，
而且各种鱼都有可能被注水。
那么咱们该如何识别注水鱼呢?
1
注水外观判断
正常鱼腹部扁平
注水鱼腹部肿涨
注：应注意区分注水鱼与性成熟鱼(带卵雌鱼或雄鱼)。性成熟鱼肛门肿胀，挤压腹部有白色液体或黄色粘液从肛门处流出;注水鱼无以上特征，仅有少量粪便从肛门处流出。
2注水鱼切面观察
在背部沿头往尾部方向切开，或有少量血液
腹腔膜与肌肉积水
腹腔内无积水
3竖切操作
刀面与脊骨呈直角
正常冻鱼切片
冻注水鱼结冰层
注水结冰层
专家告诉你
市民在选购黄花鱼时，如果发现鱼肚子凸起明显，而且鼓得不太规则，凸起位置比较靠近鱼头，这种情况很可能就是注了水。其次，那些嘴巴张得比较开的黄花鱼也要格外留个心眼!
如果你切开鱼肚子，发现里面有大量液体，也可以向工商部门举报!
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