市民立夏至尝“三鲜” 食疗保健功效需熟悉（原标题：立夏至尝“三鲜” 这些食疗

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本文标题：市民立夏至尝“三鲜” 食疗保健功效需熟悉

（小编提示您本文原始标题是：立夏至尝“三鲜” 这些食疗保健功效你都知道吗？）

5月5日立夏，不少新鲜的果蔬也上市了，俗话说：“立夏尝三鲜。”南京人不仅喜欢尝三鲜，还习惯将三鲜分为水中、田里和树头。水中的三鲜是螺蛳、河虾、鲥鱼；地里出产的三鲜分别是苋菜、蚕豆、豌豆糕；树头上长的三鲜是樱桃、青梅、香椿头。这些三鲜中，鲥鱼已难上寻常人家的餐桌，螺蛳又因为卫生的问题吃得人也越来越少，蚕豆、樱桃和香椿头的营养价值以及食疗功效大家了解得比较多，而对于苋菜、豌豆糕和青梅，很多市民还不太熟悉其中的食疗保健功效。南京医院食疗药膳门诊主任中医师介绍，红色的苋菜能够驱逐淤血，所以，有淤血的患者可以适量多吃一些。白色的（根白叶绿）苋菜呢，能调畅气机，有痰尤其是有热痰的患者可以多吃一些。总的来说，便秘的人都可以吃一些，有助于通大小便。王东旭介绍，梅子可以鲜食，也可以制作梅子茶、梅子酒、梅子蜜饯等等，还可以用做各种点心或菜肴的配料。南京市中西医结合医院肛肠科主任王元钊介绍说，豌豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，能改善便秘症状，其含有优质蛋白，能增强免疫力，提高抗病能力和康复能力。