南京三月起部分菜场现小龙虾身影价格达50元一斤（原标题：今年小龙虾上市早

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本文标题：南京三月起部分菜场现小龙虾身影价格达50元一斤

（小编提示您本文原始标题是：今年小龙虾上市早，价格涨了不少）

最近几天，南京气温逐渐升高，市民餐桌上的菜品也发生了变化。冷不丁，小龙虾占据了大众的视线。菜市场上，水产摊位把小龙虾摆在最显眼的位置；夜市大排档及中高端饭店也推出了各种口味的龙虾宴；就连外卖软件上，一刷也是一屏的小龙虾。

采访人员了解到，从今年三月份起，南京部分菜市场上就陆续出现小龙虾的身影，不过，今年的小龙虾价格可不便宜。“今年小龙虾上市早，年后刚上市的时候，三钱一只的小龙虾也要卖到50块钱一斤。”科巷菜市场一个水产摊老板感叹道，今年小龙虾的价格确实涨了不少。

小龙虾来势汹汹

江苏本地虾半个月后大量上市

“去年没吃够，今年看到新虾上市，赶紧买点尝尝鲜。”4月25日一早，在银龙花园菜市场水产摊位前购买鲜活小龙虾的王女士说。紫金山新闻采访人员采访发现，虽然今年小龙虾的价格比去年涨了不少，但购买者不在少数。

王女士介绍，晚上要招待客人，所以买了五斤活虾，准备回去自己做。采访人员在菜市场看到，不少水产摊位的老板都把小龙虾摆在最靠近路边的位置，不时有消费者前来询价、购买。店家熟练地抓虾过秤，一面向其他顾客介绍，不同规格的小龙虾价钱不一样。“七八钱一只的小龙虾要50块钱一斤，五六钱一只的30块钱一斤，三四钱一只的只要25块钱一斤。”摊主补充道，“买30块钱的一斤划算。”

据采访人员粗略估计，相对去年来说，小个头龙虾的售价相差不多，但大个龙虾涨了近10元。“今年小龙虾加工企业、餐饮店、商贩需求都很旺盛，好卖得很。”采访人员随机采访了众彩水产批发市场的一个摊位老板，他告诉采访人员，往年从他这里进货的老主顾今年都增加了进货量。

数据显示，2017年我国小龙虾消费规模达到1370多亿元，而且每年还在以30%以上的速度在递增。小龙虾作为盛行全国的夏季“爆款”，需求旺盛，行情火爆，涨价在所难免。“虽然大个的小龙虾涨价不少，但是买的人也不少。”

从批发端来看，四五六钱一只的小龙虾价格约20元/斤，六七八钱一只的约32-33元/斤。“目前，南京市场上主要是湖北龙虾，湖北今年天气好，小龙虾产量大。”据众彩水产市场的相关工作人员分析，今年年初，江苏的极寒天气导致小龙虾长势缓慢，造成本地小龙虾上市较晚。“预计半个月后，本地龙虾将大量上市，到时候的供给逐渐增多，货源充足，价格自然会下降。”该工作人员介绍，根据往年经验，六、七月份是小龙虾上市的旺季，价格也最低。

小龙虾谣言缠身

营养学家建议肾功能不全者谨慎食用

“虾”红是非多，每年小龙虾上市的时候，“小龙虾重金属含量超标”“小龙虾体内都有寄生虫”“小龙虾是用来处理尸体的”等老谣言都会换个新包装在朋友圈出现。

那么，如何安全吃虾？健康吃虾？采访人员就有关小龙虾的若干网络谣言，咨询了鼓楼医院营养科主治医师陈晓甜。

在实际生活中，不少人认为小龙虾能在肮脏的水域里生活，一定比其他水产品脏。采访人员采访陈晓甜医师时，她对这种偏见持否定态度。“小龙虾对污染环境的耐受能力非常强，但并不代表它必须生活在脏水中，如今上市的小龙虾都是养殖场批量养殖的。”陈晓甜指出了吃货们逻辑上的错误。“不过，哪怕是生活在干净的水质中，小龙虾的食物——螺、蚌等也含有细菌和寄生虫，因此，小龙虾仍有感染细菌和寄生虫的可能。最好的办法是购买时尽量挑选干净水域中生活的小龙虾，而且食用时一定要去头。”陈晓甜介绍道。

从街边排档到高档餐桌，从田间到舌尖，小龙虾“盛宴”越来越火热。小龙虾如此可口，是不是所有人都能吃呢？陈晓甜告诉采访人员，小龙虾含有丰富的蛋白质，而蛋白质是易过敏的物质，所以，过敏体质的人应尽量少食或不食，痛风病人也要慎食。

另外，虽然小龙虾肉质松软、易消化，但过量食用的话，大量蛋白质摄入也会增加消化系统负担。“尤其是有肾功能不全、需要限制蛋白质摄入量的患者，更不能一次大量食用。”陈晓甜建议广大吃货们，“食用小龙虾时除了去头（虾的腮、肝、胃等主要内脏都集中在虾头部，细菌、寄生虫及污染物也都富集在头部），还要记得去虾线（虾的肠道）。”