苏州时令小食:农家草头饼 清香满溢白洋湾
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本文标题:苏州时令小食:农家草头饼 清香满溢白洋湾
草头饼是白洋湾地区的时令小食,这是用一种只在春天的野地里自然生长的石灰草做成的土饼。把石灰草煮烂混进大米粉中,配合麦芽粉搅拌,揉匀后炸成饼。浓郁的草香中带着甜味,它虽不如青团子那么糯,但口感更清爽,还带有一点药用功效,是以前田间耕作的农民随身携带的点心。
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