肉粉松肉松真假难辨消保委：商家宣传误导消费者（原标题：肉粉松肉松真假难辨消保委

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本文标题：肉粉松肉松真假难辨消保委：商家宣传误导消费者

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本报采访人员　叶永春

3月12日，上海市工商局发布2017年侵害消费者权益典型案例，85度C上榜。其在沪的43家门店出售的肉松面包，经查是以肉粉松为原料制作的。上海市场监管部门认为其侵犯了消费者的知情权，责令其停止违法行为，消除影响并对其罚款15万元。

苏州的面包店，不同样式、口味的“肉松面包”也不少。采访人员走访发现，因“肉松”的名称、形状各不相同，消费者想要辨别买到的是肉松面包还是肉粉松面包，并不容易。

典型案例：肉松面包原料非肉松

上海市工商局公布的案例中，85度C的“熏鸡肉松面包”和“辣味香松面包”这两款产品被点名。经查，85度C 门店为降低面包制作成本，以价格更低的肉粉松为原料制作这两款面包，对外宣传和销售时，却称是“肉松面包”。上海市场监管部门认为，85度C 的这些行为侵犯了消费者的知情权，违反了相关法规。

采访人员查询发现，国家标准《GB/T 23968-2009肉松》中，对肉松的定义为：以畜禽瘦肉为主要原料制成的肌肉纤维蓬松成絮状的熟肉制品。至于肉粉松，一般认为添加有豆粉等，价格比肉松要低。

昨天下午，85度C官方微博发布声明称，将以肉粉松为原料的面包标识为“××肉松面包”，是管理疏失，属于个例。目前85度C全国门店已进行严格排查，对涉及“肉松”的产品说明进行删除。新产品说明已经在工商部门监督指导下更改完毕。

采访人员走访：香松、脆松、辣松、松松都是肉松?

采访人员走访苏城多家面包店，看到有的面包不带包装，有的带包装，不带包装的没有配料说明，带包装的均有配料说明。

不带包装的多款面包看似肉松面包，名称却各不相同。在临顿路泰奇面包店，有“原味肉松”“辣味肉松”等面包;在临顿路85度C，采访人员没找到被点名的“熏鸡肉松面包”，而是见到了一款与此相似的“熏鸡香松面包”，同被点名的“辣味香松面包”仍在架上出售;在凤凰街花园饼屋，货架上有多款面包看上去像肉松面包，却标着“辣松包”“原味香松”“香芋松松”“海苔脆松”等名称。在凤凰街85度C门店，采访人员询问“辣味香松面包”是不是肉松面包，店员给出了肯定答复。

有配料表的“肉松面包”等，配料中大多有豆粉的影子。比如泰奇的蟹小方肉松蛋糕，肉松一项标明含有豌豆粉、食用香精香料等;花园饼屋的海苔肉松，除了猪肉，还有豌豆粉、味精、香辛料等;克莉丝汀的肉松味起酥夹心面包，也含有大豆粉;85度C的酥松贝贝蛋糕，配料表中标明了含有海苔肉粉松。

消保委：将肉粉松当肉松，属于误导消费者

肉松和肉粉松，普通消费者能否分辨?采访人员将一款带包装的“肉粉松面包”拿给多名市民看，大多数人根本不知道什么叫肉粉松，认为这就是肉松面包。

苏州市消保委投诉部工作人员朱佳斌说，按照规定，预包装食品需要标注清楚成分、生产地址、生产时间、保质期等;而现制现售的面包、蛋糕等一般食品，只需写明规格和价格，对配料说明没有明确要求。

朱佳斌认为，肉松和肉粉松的定义不同，材质不同，商家不可将肉粉松当做肉松来宣传和销售，否则就属于误导消费者。

业内人士：区分肉松和肉粉松不容易

对于普通消费者，如何辨别自己买到的是肉松面包还是肉粉松面包?曾是苏城一家食品公司管理者的徐先生说，肉松从形态上来看，有纤维状、颗粒状以及粉状。苏州人常说的肉松是纤维状的，由瘦肉制成，价格相对高一些;而南方一些城市的肉松有颗粒状及粉状，其中有些粉状肉松会添加豆粉等。

徐先生认为，作为普通消费者，要区分肉松和肉粉松，的确很难，“纤维状和颗粒状的相对好认一些，粉状的就难说了，很难看出有没有添加豆粉、添加了多少。”